| Títol | Influence de la temperature de fermentation sur la vomposition d'un vin blanc sec |
| Autor | BISSON, J. BERTRAND, M. A. DAULNY, B. |
| Revista | Connaissance de la Vigne et du Vin |
| Numero | 3 |
| Mes | |
| Any | 1980 |
| Pàgina | 195-202 |
| Lloc | Talence |
| Descriptors | Vi Vi blanc Vi blanc sec Fermentacio Vinificacio Llevats Temperatura Most Analisi Acid Esters Aroma Oxidacio Components volatils |
| Localització | C 3/148 |