Per visualitzar el registre sencer cliqueu el títol corresponent.
Si cliqueu sobre un descriptor us farà una nova cerca del terme seleccionat.
També es pot fer una cerca al catàleg del terme cercat: CRC Critical reviews in food science

Resultat de la cerca

Registres trobats: 2

Títol	Flavor composition of wines : a review
Autor	SCHREIER, P.
Dades Font	CRC Critical Reviews in Food Science and Nutrition ISSN: 0099-0248 - novembre 1979 - V: - N: , Pg: 59-111
Descriptors	Components volatils Gust Vi Fermentacio Acid Acid carboxilic Aroma Esters
Localització	C 2/9

Títol	Natural astringency in foodstuffs - a molecular interpretation
Autor	HASLAM, E. LILLEY, T.H.
Dades Font	CRC Critical reviews in food science & nutrition VOL 27 - 1988 - V: - N: 1, Pg: 1-40
Descriptors	Tanins Aliments Astringencia Percepcio sensorial
Localització	C 14/8