Registres trobats: 2
| Títol | Efecto antimicrobiano de la nisina sobre la poblacion de bacterias lacticas y aceticas de un vino durante su conservacion |
| Autor | SAENZ, Y. DIEZ, L. PORTUGAL, C.B. ET AL. |
| Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 87-89 |
| Descriptors | Activitat antimicrobiana Conservacio Vi Bacteriocina Nisina |
| Localització | 663.2 (063) Con |
| Títol | Le Point sur l'interet de la nisine en oenologie |
| Autor | GERBAUX, V. NAULT, I. |
| Dades Font | Vignes et Vins ISSN: 1142-5288 - novembre 1991 - V: - N: 8, Pg: 50-52 |
| Descriptors | Additius Vinificacio Nisina Anhidrid sulfuros SO2 Dioxid de sofre |