| Títol | Efecto antimicrobiano de la nisina sobre la poblacion de bacterias lacticas y aceticas de un vino durante su conservacion |
| Autor | SAENZ, Y. DIEZ, L. PORTUGAL, C.B. ET AL. |
| Revista | Avances en ciencias y tecnicas enologicas |
| Numero | |
| Mes | |
| Any | 2007 |
| Pàgina | 87-89 |
| Lloc | Badajoz |
| Descriptors | Activitat antimicrobiana Conservacio Vi Bacteriocina Nisina |
| Localització | 663.2 (063) Con |