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Títol | Efecto antimicrobiano de la nisina sobre la poblacion de bacterias lacticas y aceticas de un vino durante su conservacion |
Autor | SAENZ, Y. DIEZ, L. PORTUGAL, C.B. ET AL. |
Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 87-89 |
Descriptors | Activitat antimicrobiana Conservacio Vi Bacteriocina Nisina |
Localització | 663.2 (063) Con |