Registres trobats: 2
Títol | La ingenieria de procesos en la industria de alimentos en el Siglo XXI |
Autor | ALONSO, A.A. |
Dades Font | 2n Congres Catala d?Enginyeria a la Industria Alimentaria - 15 i 16 de desembre 1998 - V: - N: , Pg: |
Descriptors | Enginyeria dels aliments Enginyeria de processos Proces Industria alimentaria Aliments Segle XXI |
Localització | C 12/102 |
Títol | Procesado de alimentos mediante pulsos electricos de alta intensidad de campo. Ingenieria del proceso de tratamiento |
Autor | BENDICHO, S. ROSELL, J.R. MARTIN, O. |
Dades Font | Alimentaria revista de tecnologia e higiene de los alimentos ISSN: 0300-5755 - Junio 2001 - V: XXXVIII- N: 323, Pg: 29-36 |
Descriptors | Pols electric d'alta intensitat de camp Enginyeria de processos Equips Propietats electriques |