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Títol | Nuevas tecnologias de congelacion: congelaciones electromagneticas |
Autor | ROCA, S. MONTES, P. |
Dades Font | Alimentacion, equipos y tecnologia ISSN: 0212-1689 - Septiembre 2010 - V: - N: 255, Pg: 51-53 |
Descriptors | Noves tecnologies Congelacio Congelacio electromagnetica Qualitat alimentaria Alta frequencia Descongelacio |
Títol | Radiofrecuencias en la industria alimentaria: descongelacion rapida e higienica de materias primas |
Autor | PERMANYER, M. GREBOL, N. |
Dades Font | Alimentacion, equipos y tecnologia ISSN: 0212-1689 - Septiembre 2010 - V: - N: 255, Pg: 42-45 |
Descriptors | Industria alimentaria Radiofrequencia Microones Materia primera Descongelacio Seguretat alimentaria Higiene alimentaria Alta frequencia |