Si cliqueu sobre un autor, revista o descriptor us farà una nova cerca del terme seleccionat.

Fitxa bibliogràfica

Títol	Aspectes fisico-quimics relacionats amb la capacitat escumant de diferents varietats de raim
Autor	COMELLES, F. BOSCH, M. P. CASTRO, J. J. de
Revista	ACE : Revista d'enologia
Numero	23-24
Mes	desembre
Any	1991
Pàgina	7-16
Lloc	Barcelona
Descriptors	Raim Varietats Cava Elaboracio Escuma Macabeu Xarel.lo Parellada Chardonnay Tensioactius Analisi Biotensioactius Vi base

Aquest document està disponible a la Biblioteca d’Enologia de la URV.
Si ets de la comunitat universitària URV adreça-t’hi.
Si ets de fora de la URV adreça’t al servei d’obtenció de documents de la teva biblioteca o universitat.