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| Títol | Caracterizacion electroforetica de las proteinas que componen la quiebra proteica espontanea del vino blanco |
| Autor | ESTERUELAS, M. POINSAUT, P. SIECZKOWSKI, N. |
| Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 358-360 |
| Descriptors | Vi blanc Trenca proteica Electroforesi FPLC |
| Localització | 663.2 (063) Con |
| Títol | La quiebra proteica, una problematica no del todo resuelta |
| Autor | ZAMORA MARIN, F. |
| Dades Font | Enologos - Enero-Febrero 2003 - V: V- N: 21, Pg: 28-32 |
| Descriptors | Proteines Trenca proteica Enologia Vi Posit Bentonita |