| Títol | Quelques observations sur les conditions de la formation d'anhydride sulfureux en vinification |
| Autor | CARUANA, C. PARK, M. K. LARUE, F. |
| Revista | Connaissance de la Vigne et du Vin |
| Numero | 4 |
| Mes | |
| Any | 1985 |
| Pàgina | 241-248 |
| Lloc | Talence |
| Descriptors | Anhidrid sulfuros SO2 Dioxid de sofre Llevats Vi Vinificacio Vi blanc Fermentacio Saccharomyces cerevisiae Xampany Saccharomyces bayanus Aerobiosi |
| Localització | C 3/11 |