Registres trobats: 2
| Títol | Alternatives a la crian?a en bota |
| Autor | MU?OZ, P. |
| Dades Font | ACE. Revista d' Enologia ISSN: 0212-842X - 3r trimestre 2006 - V: 23- N: 76, Pg: 10-14 |
| Descriptors | Crian?a Alternatives Envelliment Maceracio Infusio Granulat de roure Encenalls de roure Fragments de roure Xips de roure |
| Títol | Evolucio del perfil volatil del vi negre durant la cri?a en botes de roure |
| Autor | CACHO, J. |
| Dades Font | ACE. Revista d' Enologia ISSN: 0212-842X - 3r trimestre 2006 - V: 23- N: 76, Pg: 4-8 |
| Descriptors | Perfil volatil Vi negre Crian?a Botes de roure Derivats furanics Lactones Fenols volatils Fenilcetones Aldehids fenolics |