Registres trobats: 2
Títol | El embolsado de la uva de mesa en la comarca del Vinalopo medio. |
Autor | MARTINEZ RUIZ, COSME. J |
Dades Font | Vida Rural. El quincenal del campo ISSN: 11338938 - Octubre 2001 - V: VIII- N: 137, Pg: 70-72 |
Descriptors | Vinalopo Embossament Ra?m de taula Factors determinants Maduracio |
Títol | Factores que determinan las atribuciones de calidad del jamon iberico |
Autor | VENTANAS, J. ANDRES, A.I. PETRON, M.J. GARCIA,C. RUIZ, J. |
Dades Font | XX Symposium de Anaporc - Noviembre 1999 - V: - N: , Pg: 151-161 |
Descriptors | Pernil iberic Qualitat Qualitat organoleptica Factors determinants Proces d'elaboracio |
Localització | C 16/1 |