| Títol | Influenza dell'anidride solforosa sui composti volatili ceduti dai lieviti |
| Autor | STEFANO, R. D. DELFINI, C. CIOLFI, G. |
| Revista | Annali dell Istituto Sperimentale per l'Enologia Asti |
| Numero | |
| Mes | |
| Any | |
| Pàgina | 519-527 |
| Lloc | Asti |
| Descriptors | Anhidrid sulfuros SO2 Dioxid de sofre Components volatils Llevats Fermentacio Cromatografia Cromatografia de gasos Most |
| Localització | C 3/9 |