Si cliqueu sobre un autor, revista o descriptor us farà una nova cerca del terme seleccionat.

Fitxa bibliogràfica


Títol Influencia de les propietats superficials dels tensioactius d'origen natural a l'elaboracio d'un vi de cava
Autor BOSCH, M. P.   COMELLES, F.   CASTRO, J. J. de  
Revista ACE : Revista d'enologia
Numero 16
Mes octubre-desembre
Any 1989
Pàgina 10-14
Lloc Barcelona
Descriptors Tensioactius   Escuma   Cava   Elaboracio   Etanol   Glicerol   Acid tartric   Acid tartaric   Aminoacid   Glucoproteina   Lipoproteines   Polisacarids   Biotensioactius  


Aquest document està disponible a la Biblioteca d’Enologia de la URV.
     Si ets de la comunitat universitària URV adreça-t’hi.
     Si ets de fora de la URV adreça’t al servei d’obtenció de documents de la teva biblioteca o universitat.