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Títol | Presenza di 1-ottanolo, di alcoli a lunga catena e di esteri acetici in un mosto base per Asti spumante e in mezzi fermentati da Schizosaccharomyces |
Autor | STEFANO, R. Di DELFINI, C. |
Dades Font | Vignevini ISSN: 0390-0479 - 1984 - V: - N: 10, Pg: 45-47 |
Descriptors | 1-otanol Esters acetics Most base Escumos Schizosaccharomyces Fermentacio |
Localització | C 21/13 |