Títol | Impact de la co-inoculation levures/bacteries sur l'arome des vins rouges |
Autor | ANTALICK, G. PERELLO, m.c. REVEL, G. DE |
Revista | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques |
Numero | 144 |
Mes | Juillet |
Any | 2012 |
Pàgina | 9-10 |
Lloc | Chaintre |
Descriptors | Aroma del vi Caracteristiques organoleptiques Vi negre Inoculacio Bacteris Llevats Llevats vinics |