| Títol | Composicion fenolica de vinagres obtenidos por acetificacion con cultivo superficial en barricas de diferentes maderas |
| Autor | CEREZO, A.B. TESFAYE, W. GARCIA PARRILLA, M.C. TRONCOSO, A.M. |
| Revista | Avances en ciencias y tecnicas enologicas |
| Numero | |
| Mes | |
| Any | 2007 |
| Pàgina | 186-188 |
| Lloc | Badajoz |
| Descriptors | Vinagre de vi Polifenols Cultiu superficial Acetificacio |
| Localització | 663.2 (063) Con |