| Títol | Estudio del comportamiento de distintas levaduras comerciales para la elaboracion de vino base cava a dos temperaturas de fermentacion |
| Autor | PUIG, A. VILABELLA, M. OLMOS, P. BARTRA, E. MINGUEZ, S. |
| Revista | Tecnologia del vino |
| Numero | 18 |
| Mes | Julio/agosto |
| Any | 2004 |
| Pàgina | 40-46 |
| Lloc | Madrid |
| Descriptors | Llevats comercials Vi base de cava Cava Fermentacio Temperatura |