Si cliqueu sobre un autor, revista o descriptor us farà una nova cerca del terme seleccionat.

Fitxa bibliogràfica

Títol Problematica de los alimentos minimamente procesados productos sous vide
Autor MARTINEZ, S.   LOPEZ, M.   BERNARDO, A.  
Revista Alimentacion Equipos y Tecnologia
Numero 170
Mes Julio-Agosto
Any 2002
Pàgina 81-85
Lloc Madrid
Descriptors Aliments minimament processats   Productes sous vide   Microorganismes patogens   Control   Riscos microbiologics  

Aquest document està disponible a la Biblioteca d’Enologia de la URV.
     Si ets de la comunitat universitària URV adreça-t’hi.
     Si ets de fora de la URV adreça’t al servei d’obtenció de documents de la teva biblioteca o universitat.