Títol | Influencia de la filtracio al buit en la composicio del vi blanc |
Autor | PUIG-DEU, M. LAMUELA RAVENTOS, R. M. BUXADERAS, S. |
Revista | ACE : Revista d'enologia |
Numero | 20 |
Mes | octubre-desembre |
Any | 1990 |
Pàgina | 11-15 |
Lloc | Barcelona |
Descriptors | Vi blanc Desfangament estatic Desfangament dinamic Compostos polifenolics Embruniment Filtracio al buit Analisi Composicio |