| Títol | Caracterisation des souches de levures par l'analyse de leur materiel genetique : application a l'oenologie |
| Autor | POULARD, A. COARER, M. |
| Revista | Vignes et Vins |
| Numero | 8 |
| Mes | novembre |
| Any | 1991 |
| Pàgina | 39-45 |
| Lloc | Paris |
| Descriptors | Llevats Vinificacio Fermentacio Microbiologia enologica Genetica Electroforesi Llevats secs actius Saccharomyces cerevisiae LSA |