| Títol | Ecologia de las fermentaciones espontaneas de mostos y su relacion con la calidad |
| Autor | MAQUEDA, M. MONTERO, T. COTILLA, P.ET AL. |
| Revista | Avances en ciencias y tecnicas enologicas |
| Numero | |
| Mes | |
| Any | 2007 |
| Pàgina | 105-107 |
| Lloc | Badajoz |
| Descriptors | Fermentacio Qualitat Saccharomyces Fermentacio espontania |
| Localització | 663.2 (063) Con |