| Títol | La maceration finale a chaud dans la vinification en rouge (experimentation 1980) |
| Autor | GLORIES, Y. RIBEREAU-GAYON, P. RIBEREAU-GAYON, J. |
| Revista | Academie d?agriculture de France |
| Numero | |
| Mes | Avril |
| Any | 1981 |
| Pàgina | 623-627 |
| Lloc | |
| Descriptors | Maceracio Vinificacio en negre Maceracio en calent |
| Localització | C 19/43 |