Títol | Le batonnage: technique novatrice dans l'elevage des vins. Application pratique: utilisation de derives de levures |
Autor | BLAISE, A. et al |
Revista | Revue des Oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques |
Numero | 117 |
Mes | Octobre |
Any | 2005 |
Pàgina | 58-61 |
Lloc | Chaintre |
Descriptors | Batonnage Tecnica Vinificacio Llevats Derivats Fermentacio Coadjuvant |