Títol | Aminas biogenas en vinos : formacion, contenidos, significacion y control.? Problema real o sobredimensionado? |
Autor | VIDAL CAROU, M.C. BOVER CID, S. |
Revista | Enologia Avui |
Numero | |
Mes | Novembre |
Any | 2001 |
Pàgina | 15-28 |
Lloc | Tarragona |
Descriptors | Amines biogenes Formacio Contingut Control Vi Origen |
Localització | 663.2 ENO |