Si cliqueu sobre un autor, revista o descriptor us farà una nova cerca del terme seleccionat.

Fitxa bibliogràfica

Títol Calidad de frutas minimamente procesadas (I). Pardeamiento enzimatico
Autor PEREZ, L.   GONZALEZ MARTINEZ, C.   CHAFER, M.   CHIRALT, A.  
Revista Alimentacion Equipos y Tecnologia
Numero 180
Mes Junio
Any 2003
Pàgina 81-84
Lloc Madrid
Descriptors Qualitat de la fruita   Processat en fred   Fruita   Conserves   Fruita minimament processades   FMP  

Aquest document està disponible a la Biblioteca d’Enologia de la URV.
     Si ets de la comunitat universitària URV adreça-t’hi.
     Si ets de fora de la URV adreça’t al servei d’obtenció de documents de la teva biblioteca o universitat.