Títol | Importancia de los compuestos fenolicos en la calidad de los vinos tintos de crianza |
Autor | VALLS, J. LAMPREAVE, M. NADAL, M.- AROLA, L. |
Revista | Alimentacion. Equipos y Tecnologia |
Numero | 2 |
Mes | Marzo |
Any | 2000 |
Pàgina | 119-124 |
Lloc | Madrid |
Descriptors | Compostos fenolics Qualitat del vi Vi negre de crian?a Vi |