| Títol | Compostos fenolics a pellofes de raim responsables del color i l'astringencia. Estudi comparatiu de les varietats bobal, garnatxa i tempranillo |
| Autor | PARDO, M. T. CLIMENT, M. D. |
| Revista | ACE : Revista d'Enologia |
| Numero | 28 |
| Mes | 4t trimestre |
| Any | 1993 |
| Pàgina | 3-8 |
| Lloc | San Sadurni d'Anoia (Barcelona) |
| Descriptors | Varietats Compostos fenolics Boval Garnatxa Garnacha Ull de llebre Tempranillo Composicio Analisi Cromatografia de liquids HPLC Raim |