Registres trobats: 1
Títol | La oxidacion de la grasa en la carne y los productos carnicos |
Autor | ZUMALACARREGUI, J.M?. DOMINGUEZ, C. MATEO, J. |
Dades Font | Alimentacion. Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Abril 2000 - V: - N: 3, Pg: 67-71 |
Descriptors | Carn Oxidacio del greix Greix |