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Títol | Microbiologia de especias utilizadas en productos carnicos |
Autor | BENEZET, A. et al. |
Dades Font | Alimentaria Revista de Tecnologia e Higiene de los Alimentos ISSN: 0300-5755 - Diciembre 2003 - V: XL- N: 349, Pg: 65-71 |
Descriptors | Microbiologia de les especies Productes carnics Industria carnica Carn |