Registres trobats: 1
Títol | Utilitzaci? de la fermentacio per potenciar el caracter afruitat del vi |
Autor | BARTOWSKY, E. COSTELLO, P. |
Dades Font | ACE Revista d?Enologia ISSN: 0212-842X - 2n semestre 2011 - V: 28- N: 94, Pg: 4-8 |
Descriptors | Fermentacio malolactica Propietats sensorials Oenococcus oeni Caracter fruital Inoculacio |