Títol | Interets qualitatifs de l'utilisation des Bois Frais en fermentation |
Autor | BOMPAS, C. GUERCHE, S. MOINE, V. |
Revista | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques |
Numero | 141 |
Mes | Octobre |
Any | 2011 |
Pàgina | 19-21 |
Lloc | Chaintre |
Descriptors | Fermentacio Percepcio sensorial Fusta |