Títol | Paradas de fermentaci?n: causas y soluciones |
Autor | NAVARRO GARCIA, G. NAVARRO GARCIA, S. |
Revista | Alimentacion, equipos y tecnologia |
Numero | 207 |
Mes | Diciembre |
Any | 2005 |
Pàgina | 31-38 |
Lloc | Madrid |
Descriptors | Fermentacio Parada Causes Solucio Nutrients Etanol Oxigen Substancies toxiques Temperatura pH Practiques enologiques |