Títol | Leuconostoc oenos and malolactic fermentation in wine: a review |
Autor | VERSARI, A. PARPINELLO, G.P. CATTANEO, M. |
Revista | Journal of Industrial Microbiology & Biotechnology |
Numero | |
Mes | |
Any | 1999 |
Pàgina | 447-455 |
Lloc | |
Descriptors | Fermentacio malolactica Leuconostoc oenos Vi |
Localització | C 1/89 |