Títol | Estudio preliminar de vinagres de vino, jerez y sidra |
Autor | DIAZ MARQUINA, A. ZAPATA REVILLA, M.A. LOPEZ TALLADA, M. |
Revista | Alimentaria, revista de tecnologia e higiene de los alimentos |
Numero | 340 |
Mes | Enero-Febrero |
Any | 2003 |
Pàgina | 113-117 |
Lloc | Madrid |
Descriptors | Vinagre de vi Xeres Sidra Acidesa total Contingut mineral |