| Títol | Alterations Microbiennes des Vins au cous de l'Elevage |
| Autor | LONVAUD-FUNEL , A. |
| Revista | Journal International des Science de la Vigne du Vin |
| Numero | Hors Series l'Elevage des vins |
| Mes | |
| Any | 2002 |
| Pàgina | 23-30 |
| Lloc | Bourdeaux |
| Descriptors | Alteracions microbianes Vi Crian?a Alteracions del gust Llevats Gust Aroma Amines biogenes Alteracions de l'aroma Alteracions de la qualitat |