Títol | Characterisation of Balsamic Vinegars by Animo Acid Content |
Autor | SIGNORE, A del. STANCHER, B CALABRESE, M |
Revista | Italian Journal of Food Science |
Numero | 3 |
Mes | novembre |
Any | 2000 |
Pàgina | 317-332 |
Lloc | Perugia ( Italia ) |
Descriptors | Aminoacid Vinagre balsamic Tecniques estadistiques Caracteritzacio |