Títol | Quantitative determination of volatile amines in grapes and wines. I. Effect of fermentation and storage temperature on amine concentrations |
Autor | DANDT, C. E. OUGH, C. S. |
Revista | South African Journal of Enology and Viticulture |
Numero | 3 |
Mes | |
Any | 1981 |
Pàgina | 185-187 |
Lloc | Stellenbosch |
Descriptors | Amines volatils Fermentacio Temperatura Raim Vi Emmagatzematge |
Localització | C 3/50 |