Registres trobats: 1
Títol | La textura dels aliments: un complement al sabor |
Autor | VINCENT, J. ELICES, M |
Dades Font | Metode ISSN: 1133-3987 - Febrer 2004 - V: Hivern- N: 40, Pg: 65-70 |
Descriptors | Aliments Textura Sabor Textura dura Textura cruixent Assaig mecanic |