Per visualitzar el registre sencer cliqueu el títol corresponent.
Si cliqueu sobre un descriptor us farà una nova cerca del terme seleccionat.
També es pot fer una cerca al catàleg del terme cercat:
Textura dura

Resultat de la cerca

Registres trobats: 1


Títol La textura dels aliments: un complement al sabor
Autor VINCENT, J.   ELICES, M  
Dades Font Metode ISSN: 1133-3987 - Febrer 2004 - V: Hivern- N: 40, Pg: 65-70
Descriptors Aliments Textura Sabor Textura dura Textura cruixent Assaig mecanic