| Títol | Recherches sur les bases moleculaires de la saveur sucree des vins secs. Partie 2/2. Effet de l'elevage en barrique sur la sucrosite des vins secs. Identification de nouvelles molecules du bois de chene a saveur sucree |
| Autor | MARCHAL, A. WAFFO-TEGUO, P. MERILLON, J.M. DUBOURDIEU, D. |
| Revista | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques |
| Numero | 142 |
| Mes | Janvier |
| Any | 2012 |
| Pàgina | 40-43 |
| Lloc | Chaintre |
| Descriptors | Base molecular Sabor Vi sec Crian?a en barrica Fusta de roure |