| Títol | La stabilisation de la matiere colorante des vins rouges: impact positif de l'ajout d'un tannin "100 raisin" de faible degre de polymerisation (Degre de Polymerisation moyen ou DPM 3) |
| Autor | MORGE, CH. |
| Revista | Revue fran?aise d'oenologie |
| Numero | 248 |
| Mes | Aout/Septembre/Octobre |
| Any | 2011 |
| Pàgina | 26-29 (Cahier Technique) |
| Lloc | Paris |
| Descriptors | Estabilitzacio Materia Vi rosat Tanins Polimeritzacio Antocianines |