Si cliqueu sobre un autor, revista o descriptor us farà una nova cerca del terme seleccionat.

Fitxa bibliogràfica

Títol	Queso de pasta, oveja, cabra o vaca. El penicillium es el responsable de su tono
Autor	ROMAN, A.
Revista	Vino y gastronomia
Numero	236
Mes
Any	2010
Pàgina	26-38
Lloc	Madrid
Descriptors	Formatge blau Lira Formatge de cabra Formatge d'ovella Roquefort Penicillium Fongs Maduracio del formatge

Aquest document està disponible a la Biblioteca d’Enologia de la URV.
Si ets de la comunitat universitària URV adreça-t’hi.
Si ets de fora de la URV adreça’t al servei d’obtenció de documents de la teva biblioteca o universitat.