Títol | Efecto inhibidor del vino en la formacion de algunos toxicos culinarios en el proceso de alimentos carnicos |
Autor | KHAN, M. BUSQUETS, R. PUIGNOU, L. |
Revista | Avances en ciencias y tecnicas enologicas |
Numero | |
Mes | |
Any | 2007 |
Pàgina | 235-237 |
Lloc | Badajoz |
Descriptors | Vi Amines heterocicliques Amines Espectrometria de masses |
Localització | 663.2 (063) Con |