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Títol | Efecto inhibidor del vino en la formacion de algunos toxicos culinarios en el proceso de alimentos carnicos |
Autor | KHAN, M. BUSQUETS, R. PUIGNOU, L. |
Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 235-237 |
Descriptors | Vi Amines heterocicliques Amines Espectrometria de masses |
Localització | 663.2 (063) Con |