Títol | Revision: el ozono y su utilizacion en la industria agroalimentaria |
Autor | AGUAYO, E. ESCALONA, V.H. ARTES, F. |
Revista | Alimentaria Revista de Tecnologia e Higiene de los Alimentos |
Numero | 366 |
Mes | Septiembre |
Any | 2005 |
Pàgina | 34-47 |
Lloc | Madrid |
Descriptors | Ozo Industria agroalimentaria Activitat metabolica Qualitat microbiologica Qualitat sensorial Qualitat nutritiva |