Títol | An electronic nose to evaluate olive oil oxidation during storage |
Autor | BURATTI, S. BENEDETTI, S. COSIO, M.S. |
Revista | Italian Journal of Food Science |
Numero | 2 |
Mes | |
Any | 2005 |
Pàgina | 203-211 |
Lloc | Pinerolo |
Descriptors | Nas electronic Oli Oxidacio Oli d'oliva Peroxid Emmagatzematge |