Títol | Management of malolactic fermentation wine flavour manipulation |
Autor | BARTOWSKY, E.J. COSTELLO, P.J. HENSCHKE, P.A. |
Revista | Eleventh Australian Wine Industry Technical Conference |
Numero | |
Mes | Octubre |
Any | 2001 |
Pàgina | 157-161 |
Lloc | Urrbrae |
Descriptors | Fermentacio malolactica Oenococcus oeni |
Localització | 634.8:663.2(061.3)AUS |