Títol | Evolutions qualitative des flores microbiennes de mouts de pommes a cidre au cours de la fermentation: relations avec le terroir et la composition physico-chimique des fruits |
Autor | JACQUET, A. et al. |
Revista | Tercer Simposio Internacional Zonificacion Vitivinicola |
Numero | |
Mes | Mayo |
Any | 2000 |
Pàgina | 1-11 |
Lloc | Puerto de la Cruz |
Descriptors | Evolucio qualitativa Evolucio quantitativa Poma Sidra Fermentacio Flora microbiana Most de poma |
Localització | 634.8:663.2 SIM |