Títol | L'analisi sensorial com a mesura objectiva de la qualitat |
Autor | GUERRERO, L. GUARDIA, M.D. |
Revista | Tecnologia i Ciencia dels Aliments |
Numero | 4 |
Mes | Setembre |
Any | 1999 |
Pàgina | 8-11 |
Lloc | Barcelona |
Descriptors | Analisi sensorial Qualitat Proves Mostres |